The Bear : le résumé des saisons 1 et 2 !

Découvrez le récapitulatif complet des saisons 1 et 2 de la série à succès The Bear sur Disney+ ! Piqûre de rappel avant de se remettre aux fourneaux.

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The Bear (littéralement “l’Ours” ou The Bear : sur place ou à emporter en France) est une série télévisée américaine acclamée par la critique qui a captivé le public avec ses intrigues familiales intenses et ses performances exceptionnelles. Lisez notre résumé des saisons 1 et 2 pour vous rafraîchir la mémoire et préparez-vous pour la saison 3 !

Psst : Avant toute chose, n’hésitez pas à lire notre chronique du premier épisode et des saisons précédentes.

Récap de la saison 1 de The Bear en 1 minute chrono :

  • Carmy Berzatto reprend le restaurant familial “The Beef of Chicagoland” après la mort de son frère Mikey et fait face à des problèmes financiers et de personnel
  • Richie, le “cousin”, s’oppose aux changements de Carmy
  • Sydney rejoint l’équipe en tant que sous-chef et commence à instaurer des changements positifs à la brigade
  • Carmy essaie de surmonter son passé traumatisant et de prendre soin de lui-même avec un groupe de soutien
  • Mikey devait énormément d’argent à l’Oncle Jimmy et le restaurant menace de couler
  • Sydney propose de nouvelles idées culinaires, mais Carmy préfère rester prudent
  • Une critique positive du restaurant entraîne une surcharge de commandes, mettant l’équipe sous pression
  • Des tensions internes éclatent, Sydney poignarde accidentellement Richie et démissionne, suivie de Marcus
  • Carmy livre un monologue sur son parcours et ses prises de conscience concernant l’addiction et le suicide de son frère
  • L’équipe découvre de l’argent caché par Mikey dans des boîtes de conserve de tomates, représentant 300 000 dollars
  • Carmy annonce la fermeture du restaurant « The Beef » et l’ouverture imminente de « The Bear »

Résumé rapide de la saison 2 de The Bear :

  • Marcus rend visite à sa mère gravement malade à l’hôpital
  • L’équipe commence les travaux pour transformer Original Beef en un restaurant de haute gastronomie
  • Ils demandent à Sugar de devenir chef de projet et obtiennent un prêt risqué de l’oncle Jimmy
  • Le début des travaux intensifs signe un compte à rebours de 12 semaines avant l’ouverture prévue
  • Claire, une amie de la famille Berzatto, renoue avec Carmy
  • Sydney se sent exclue des décisions importantes alors que Carmy et elle ont des problèmes de communication
  • Marcus entreprend un voyage à Copenhague pour se former au NoMa sous la direction de Luca
  • Sugar révèle sa grossesse à l’équipe, alors que les tensions augmentent à 7 semaines de l’ouverture.
  • À son retour, Marcus confie ses sentiments à Sydney, qui évite la discussion
  • Sydney perd confiance en l’absence récurrente de Carmy
  • On en apprend plus sur la famille Berzatto, notamment sur Mikey, le défunt frère, et Donna, leur mère
  • Richie traverse une crise après l’annonce du remariage de son ex-femme et commence une formation dans un restaurant trois étoiles
  • Il revient transformé, avec un nouveau look et une nouvelle éthique pour The Bear
  • L’anxiété de Carmy affecte ses relations avec Sydney et Claire
  • L’équipe organise une soirée test pour servir leurs familles et proches
  • Lors de la soirée de pré-ouverture, Carmy, perturbé, se retrouve coincé dans la chambre froide
  • Sydney prend la tête en cuisine avec Richie à ses côtés
  • Carmy, en pleine crise de panique, repousse Claire, qui part en larmes
  • Il se dispute violemment à travers la porte du réfrigérateur avec Richie
  • Marcus manque des appels urgents de l’infirmière de sa mère

Récapitulatif de la saison 1 de The Bear, par épisode : 

The Bear : sur place ou à emporter, l’avis de la rédac’ sur les saisons 1 et 2 !
© Disney + / The Bear : sur place ou à emporter

Épisode 1 : Le Système (System)

L’épisode pilot commence avec Carmen « Carmy » Berzatto (Jeremy Allen White), un chef de renommée mondiale, qui reprend le restaurant familial, le Original Beef of Chicagoland, après la mort de son frère Mikey (Jon Bernthal). Dès le début, Carmy se retrouve confronté à un problème : il a commandé 200 livres de viande, mais le livreur ne lui en fournit que 25, ce qui le force à trouver une solution avant l’ouverture du restaurant.

L’épisode introduit les différents personnages et des conflits internes. Carmy doit faire face à la résistance de l’équipe, notamment de Richard « Richie » Jerimovich (Ebon Moss-Bachrach), un proche de la famille, un “cousin”, qui s’oppose aux changements. L’absence de Mikey, dont l’ombre plane sur le restaurant, complique davantage leurs relations.

Sydney Adamu (Ayo Edebiri) arrive en tant que nouvelle sous-chef. Elle cherche à travailler avec Carmy et à apporter du changement positif. Son premier travail consiste à préparer le repas pour l’équipe, une tradition où tous mangent ensemble.

L’épisode se termine avec les employés qui commencent à se familiariser avec Carmy, malgré les tensions initiales. Richie tire en l’air avec une arme pour calmer une foule en colère à l’extérieur du restaurant, soulignant les méthodes peu orthodoxes et les défis auxquels Carmy doit faire face dans la gestion du restaurant.

Épisode 2 : Des Mains (Hands)

L’épisode commence par un flashback (ou rêve) montrant Carmy travaillant dans une cuisine haut de gamme sous la direction d’un Chef très abusif. Les insultes qu’il lance à Carmy, l’ont à la fois traumatisé et motivé.

Plus tard, il  se réveille en pleine nuit à cause de l’alarme incendie de son appartement :  il a une nouvelle fois cuisiné dans son sommeil.

Dans un moment de vulnérabilité, il appelle sa sœur Natalie ,dite Sugar (“Sucre” en VF, jouée par Abby Elliott). Il lui confie qu’il a rencontré divers problèmes depuis son expérience traumatisante à New York. Lorsqu’elle lui demande pourquoi il n’a pas quitté cet environnement toxique, Carmy répond que cela lui faisait du bien de savoir que les gens aimaient sa cuisine. 

Sugar lui rappelle qu’il doit prendre soin de lui s’il veut continuer à s’occuper des autres à travers son art culinaire et il essaie de se prendre en main.

Épisode 3 : La Brigade (Brigade)

Dans cet épisode, Carmen assiste à une réunion d’un groupe venant en aide aux proches de personnes souffrant d’addiction ou ayant mis fin à leurs jours. Il aimerait se délester de ses crises personnelles et de la toxicité de ses relations familiales, notamment avec son frère Mikey.

Il décide ensuite de mettre en place une brigade de cuisine comme dans les grands restaurants au Original Beef pour améliorer l’efficacité de l’équipe et réduire les conflits. 

Cependant, cette nouvelle structure n’est pas au goût de tout le monde. Sydney, la nouvelle sous-chef, se bat pour être acceptée par l’équipe existante, en particulier par Richie et Tina (Liza Colón-Zayas). Des tensions surgissent montent et montent, jusqu’à éclater.

L’épisode se concentre alors sur Sydney alors qu’elle surmonte ces nouveaux défis. Elle confronte Carmy, marquant un tournant vers une meilleure compréhension et une collaboration accrue entre eux. Pendant ce temps, Marcus (Lionel Boyce), le pâtissier, et Ebraheim (Edwin Lee Gibson) montrent un réel intérêt pour les techniques de Carmy.

Épisode 4 : Des Chiens (Dogs)

Ici, Carmen et Richie sont chargés de s’occuper du service traiteur pour une fête d’anniversaire de l’oncle Jimmy (Oliver Platt) pour ses petits-enfants, tandis que Sydney continue de tenter de remettre de l’ordre dans la cuisine du restaurant. 

Richie et Jimmy abordent des sujets liés à la famille et aux tensions passées : Mikey devait énormément d’argent à Oncle Jimmy et on comprend que celui-ci trempe dans des affaires douteuses.

Marcus est captivé par une nouvelle recette de Donuts. À la fête, des cachets de Xanax tombent dans la boisson des enfants, ce qui les endort tous.  Au fur et à mesure que l’épisode avance, Tina commence à s’ouvrir et à accepter l’aide de Sydney, surtout après avoir réussi une nouvelle recette de purée de pommes de terre.

De son côté, Marcus se concentre sur la création d’un nouveau gâteau au chocolat, inspiré par les fameux donuts. C’est un grand succès dans l’équipe et Carmy félicite la brigade pour ses progrès.

Épisode 5 : Sheridan

L’épisode s’ouvre avec Carmy, montrant au personnel comment préparer un poulet piccata au citron, une recette inspirée par un plat que sa sœur, Sugar, avait l’habitude de préparer. Tina goûte le plat et est impressionnée par son goût, ce qui souligne l’importance de la famille dans l’histoire.

Sydney se réveille tôt tous les matins et on découvre qu’elle vit avec son père. Elle prend des médicaments pour réduire l’acidité de son estomac, ce qui suggère une anxiété grandissante. On y voit également des boîtes de son ancienne entreprise de traiteur, « Sheridan Road Catering », qui a mis la clef sous la porte. À son arrivée au restaurant, elle trouve Carmy et Marcus déjà en train de travailler.

Un problème majeur survient lorsque les toilettes du restaurant explosent, menaçant de faire fermer le restaurant pour le service de midi, ce qui serait encore plus désastreux pour les finances. Carmy refuse cette option et appelle Neil Fak (Matty Matheson) pour résoudre le problème. Celui-ci se dispute avec Richie, car il vendait de la cocaïne derrière le restaurant, une idée initialement orchestrée par Mikey pour aider à surmonter les difficultés financières pendant la crise COVID-19.

Les problèmes continuent avec Marcus qui se retrouve en retard dans la préparation des gâteaux à cause de ses expérimentations culinaires. Carmy et Richie transportent des aliments chez Sugar pour les stocker dans son congélateur, ce qui conduit à une confrontation entre Carmy et sa sœur lorsqu’elle découvre qu’il assiste à des réunions Al-Anon (groupe de soutien pour proches de personnes alcooliques).

Sydney utilise son expérience de traiteur pour organiser un barbecue improvisé à l’extérieur du restaurant, attirant une foule et sauvant ainsi la journée. Cependant, l’équipe doit encore trouver 5 500 dollars pour réparer le ventilateur-condensateur de la chambre froide. Fak suggère à Carmy de demander de l’aide à Richie, qui accepte de faire une dernière transaction de cocaïne pour obtenir l’argent nécessaire.

Sydney réfléchit à l’échec de son entreprise de traiteur et à son désir constant de cuisiner.

Épisode 6 : Cérès (Ceres)

Cet épisode commence par un flashback poignant où l’on rencontre réellement Michael pour la première fois. Les personnages de la famille Berzatto partagent un moment de convivialité en préparant un repas. On peut sentir que Carmy admirait énormément son grand-frère et que Sugar était attachée à cet équilibre.

Sydney propose de nouvelles idées culinaires à Carmy, mais il réagit prudemment, rappelant qu’elle est talentueuse mais encore verte et impatiente. Sugar arrive avec des nouvelles inquiétantes de l’IRS : Mikey n’a pas payé les taxes, et elle, en tant que co-signataire de l’entreprise, est également à risque. 

Richie joue un rôle central dans cet épisode, illustrant la difficulté d’accepter le changement. Son attachement au passé et sa résistance à l’évolution du restaurant sont mis en évidence par ses interactions avec Sydney et Tina. Il a peur de devenir obsolète dans le nouveau contexte du restaurant.

Une balle perdue suite aux altercations de la mafia brise la vitrine du restaurant. Sydney propose un nouveau plat à Carmy, un risotto, qu’il trouve excellent mais pas encore prêt à être servi en spécialité. Lasse, elle donne son plat à un client au hasard. Celui-ci se révèle être un critique gastronomique, ce qui pourrait avoir des répercussions importantes pour le restaurant.

Carmy présente des excuses à Sydney et la journée se termine sur une note optimiste. Richie appelle la police pour dénoncer les hommes liés à la mafia, montrant qu’il n’est pas complètement rigide et qu’il est capable de prendre des mesures pour protéger le restaurant.

Épisode 7 : La Critique (Review)

Dans l’épisode 7, la tension atteint un niveau supérieur. Après une critique positive dans un média local, le Beef est submergée de commandes à emporter, résultant d’une erreur de Sydney qui avait oublié de désactiver l’option de précommande sur la nouvelle machine. 

La situation dégénère rapidement avec les employés dépassés par la charge de travail et les tensions internes éclatent dans tous les sens. Carmen perd son calme, adoptant un comportement très autoritaire et hostile, tandis que Marcus se concentre obsessionnellement sur ses donuts, négligeant ses autres responsabilités. Carmen lui hurle dessus et jette son beignet à terre.

Richie, déjà en pleine crise existentielle, se heurte violemment à Sydney, où elle le poignarde accidentellement par l’arrière. Cet incident provoque une démission impulsive de Sydney, exacerbée par toutes ces frustrations accumulées.

À la fin, il subsiste un mince espoir lorsque Carmen goûte le beignet de Marcus, reconnaissant la réussite de la recette du pâtissier. Incapable d’arrêter le flot de commandes, Carmen détruit la machine de Sydney. Un pas en avant, deux en arrière.

Épisode 8 : La Brageole (Braciole)

Dans l’épisode final de la saison, Carmy livre un monologue profond de pas loin de 7 minutes qui résume son parcours et ses prises de conscience concernant l’addiction et le suicide de son frère Michael. 

L’épisode commence par une séquence de rêve surréaliste où Carmy anime une émission de cuisine, éclairant l’addiction de Michael aux antidouleurs et son suicide sur le pont de State Street. Carmy assiste à une réunion Al-Anon et, partage son histoire, révélant à quel point la mort de Michael l’a affecté et l’a conduit à un comportement autodestructeur.

Le récit plonge également dans le passé de Carmy, ses luttes avec l’estime de soi et son lien avec Michael à travers la cuisine.

Tina, auparavant sceptique, montre son engagement en portant le nouvel uniforme, indiquant son alignement avec la vision de Carmy. Celui-ci découvre des paiements mystérieux à une entreprise appelée KBL, qu’il découvre plus tard être liés à l’argent que Michael a emprunté à l’Oncle Jimmy. 

Pendant une fête chaotique, Richie se retrouve en cellule, ce qui conduit à un moment de réflexion personnelle et de réconciliation temporaire avec son ex-femme et leur fille.

Sydney et Marcus se rapprochent en dehors du Beef, Sydney révélant son admiration pour la cuisine de Carmy, et ce qui l’a inspirée à rejoindre le restaurant. Malgré leurs démissions, Sydney et Marcus semblent prêts à revenir, reconnaissant leurs implications dans les problèmes du restaurant et leur désir de bien faire les choses.

Un pivot crucial se produit lorsque Carmy lit une lettre de Michael, contenant un simple message et une recette de spaghetti familiale. Celle-ci conduit à la découverte d’argent caché dans des boîtes de tomates, par l’entreprise KBL, au restaurant.

Cet argent, totalisant près de 300 000 $, représente la tentative de Michael d’aider Carmy et de lui donner le choix : rembourser l’Oncle Jimmy dans son intégralité et passer à autre chose ou rester et reconstruire le restaurant.

L’équipe qui brainstorme de nouvelles idées pour le restaurant. Carmy accroche une pancarte annonçant la fermeture prochaine de « The Beef » et l’ouverture imminente de « The Bear ».

Résumé détaillé de la saison 2 de The Bear, par épisode : 

© FX / The Bear

Épisode 1 : Le Bœuf (Beef)

L’épisode s’ouvre sur une scène émouvante où Marcus rend visite à sa mère gravement malade à l’hôpital. La scène montre son dévouement et sa routine méticuleuse, soulignant son côté attentionné et minutieux déjà aperçu dans la première saison avec ses expérimentations avec les donuts.

L’équipe, ici composée de Carmy, Sydney, Sugar et Richie, commence les travaux aux Original Beef pour le transformer en un restaurant de haute gastronomie. Les réalités financières et logistiques de la transformation deviennent rapidement apparentes : tout coûte plus cher et prend plus de temps que prévu, exacerbées par la mauvaise comptabilité de Mikey.

Ils réalisent qu’ils ont besoin d’un gestionnaire de projet pour naviguer dans les complexités de la transformation et décident de demander à Sugar de prendre ce rôle. Ils comprennent également qu’ils ont besoin de plus de fonds, et Carmy décide de demander un prêt supplémentaire à l’oncle Jimmy, malgré les risques que cela comporte.

Il propose un accord risqué : s’ils ne peuvent pas rembourser le prêt en 18 mois, ils céderont le restaurant et le terrain à Jimmy. Bien que cet accord semble être la seule option pour sauver leur rêve, il place une pression immense sur l’équipe.

Richie traverse une crise existentielle alors qu’il nettoie le sous-sol du restaurant, ce qui le fait réfléchir sur sa place et son avenir au restaurant. Parallèlement, Tina et Ebraheim sont encouragés à poursuivre leur formation culinaire dans une école, mais Ebraheim montre des réticences, contrastant avec l’enthousiasme de Tina.

Carmy, Sydney et Sugar ajustent leurs plans et accélèrent le calendrier des travaux. Est-ce réellement faisable ?

Épisode 2 : Les Pâtes (Pasta)

L’épisode commence avec un compte à rebours officiel de 12 semaines avant l’ouverture prévue du restaurant. L’équipe travaille intensément pour respecter les délais, même si des problèmes sont inévitables dans ce type de projet ambitieux…

Sugar prend son rôle de chef de projet au sérieux, limitant les dépenses inutiles. Pendant ce temps, Richie tente de s’affirmer, mais il montre aussi des signes de retour à ses vieux démons et comportements.

Richie remarque que Sugar ne semble pas bien, une observation partagée par d’autres personnages. Cependant, elle garde le secret sur sa grossesse !

Sydney commence à partager des détails personnels avec Carmy et d’autres personnages, notamment sur le décès de sa mère, créant des liens plus profonds avec ses collègues.

Carmy rencontre Claire (Molly Gordon), une ancienne amie de la famille, dans une épicerie. Ils renouent et découvrent qu’ils poursuivent tous les deux des carrières très difficiles, lui en cuisine et elle dans le milieu hospitalier. Il a toujours craqué pour Claire, mais lui donne un faux numéro quand elle propose de l’appeler.

Épisode 3 : Le Sundae (Sundae)

L’épisode commence avec Carmy confessant à son groupe de soutien qu’il ne sait pas vraiment ce qu’est le plaisir et s’il a le droit au bonheur, d’avoir des hobbys, une vie en dehors du travail.

Claire décide de ne pas ignorer Carmy après qu’il lui ait donné un faux numéro. Elle fait des efforts pour le revoir.

Sydney explore des restaurants à Chicago pour s’inspirer alors que Carmy lui pose un lapin pour passer du temps avec Claire. Elle goûte à une variété de plats alléchants et s’inspire pour le menu du nouveau restaurant, mais rencontre des passionnés qui nourrissent ses doutes quant à sa décision de s’associer avec Carmy. Elle commence à craindre qu’il ne soit pas le partenaire fiable dont elle a besoin et que le futur restaurant pourrait bien faire faillite.

De retour au restaurant, Sydney découvre que Richie et les ouvriers de Fak ont commencé la démolition, transformant le projet en une rénovation plus profonde que prévue. Elle se sent exclue des décisions importantes, amplifiant ses inquiétudes concernant sa collaboration avec Carmy.

L’épisode inclut des moments plus doux, comme une scène touchante entre Richie et sa fille, ainsi que la formation culinaire de Tina et Ebraheim.

Sydney et Carmy proposent l’idée d’envoyer Marcus à Copenhague pour qu’il se forme encore davantage en pâtisserie.

Épisode 4 : Le Melon (Honeydew)

Cet épisode de transition marque un changement significatif avec une nouvelle ville, Copenhague, et un nouveau paysage visuel et culinaire. Marcus en devient donc personnage principal, avec une nouvelle perspective profonde sur son développement personnel et professionnel.

À sept semaines de l’ouverture de The Bear, les tensions montent, et Sugar révèle qu’elle est enceinte, une nouvelle qui se propage parmi les effectifs malgré ses efforts pour la garder secrète.

Marcus entreprend son premier voyage en avion vers Copenhague, où il est stagiaire au NoMa, un restaurant de renommée mondiale. C’est un voyage rempli d’attente et d’anxiété, surtout en raison des préoccupations concernant sa mère gravement malade.

Marcus est donc sous la direction de Luca (Will Poulter), un chef pâtissier expérimenté qui a également travaillé avec Carmy par le passé. Luca partage ses conseils et son expérience avec Marcus.

Ce voyage est crucial pour le développement de Marcus, passant d’un passionné amateur à un professionnel affirmé. Marcus avoue ses sentiments avec Sydney, mais celle-ci cherche à éviter la discussion.

Épisode 5 : Le Soda (Pop)

L’épisode 5 explore les tensions grandissantes au restaurant alors que l’ouverture approche. Sydney commence à perdre confiance, surtout en l’absence fréquente de Carmy, qui est de plus en plus occupé avec Claire. Pendant ce temps, Ebrahim semble avoir abandonné l’école de cuisine, où Tina, au contraire, excelle.

Oncle Jimmy, mécontent de la direction que prend le restaurant, menace de cesser de financer le projet. Sugar, l’amadouant, parvient à le persuader de continuer à soutenir financièrement.

Richie continue de lutter pour trouver sa voie. Claire et Carmy passent du temps ensemble, mais les tensions ne sont pas loin. Ils s’embrassent et leur relation passe à l’étape supérieure.

Le restaurant continue de faire face à des problèmes techniques, comme les tentatives de Richie pour résoudre les problèmes électriques avec des méthodes inappropriées.

Épisode 6 : Les Poissons (Fishes)

L’épisode 6, sans doute le plus intense de la série, est une plongée intense et déchirante dans la dynamique très dysfonctionnelle de la famille Berzatto, centrée autour du repas de fête traditionnel des Sept Poissons. 

C’est donc un flashback, où l’on voit les frères et sœurs Berzatto discuter de manière stratégique à l’extérieur de la maison sur la manière de traverser cette soirée avec leur mère le plus calmement possible. 

L’épisode alterne entre ces moments de calme relatifs et des instants d’immense chaos émotionnel. Un point central est la relation entre Richie et son ex-femme Tiffany (Gillian Jacobs), alors enceinte, où l’on voit clairement son amour pour elle malgré leur séparation future.

L’atmosphère devient de plus en plus tendue alors que Donna (Jamie Lee Curtis), la mère de la famille, jongle avec le stress de préparer le repas familial, tout en étant visiblement accablée par ses propres démons personnels, probablement liés à des problèmes de santé mentale et d’alcoolisme. 

Chaque geste en cuisine semble potentiellement déclencher une explosion de Donna. Un autre moment clé est la discussion puis dispute entre Mikey et Carmen, ce qui révèle la vulnérabilité de Mikey face à ses dépendances et ses luttes personnelles. 

Une confrontation explose entre Mikey et l’Oncle Lee (Bob Odenkirk). Les remarques cinglantes de Lee provoquent Mikey jusqu’à ce qu’une bagarre éclate. Donna, sort de ses gonds, sort puis conduit sa voiture à travers la façade de la maison, plongeant la famille dans un chaos physique et émotionnel absolu. 

Épisode 7 : Les Fourchettes (Forks)

Cet épisode est centré sur Richie et le développement de son personnage, de ses réticences de la saison 1 au point culminant et sa métamorphose dans la saison 2. 

Son ex-femme Tiffany lui annonce son remariage, ce qui déclenche une crise et une réfléxion sur leur mariage raté, alors qu’il porte toujours son alliance à sa main gauche. 

Carmy l’envoie se former dans un restaurant prestigieux trois étoiles. Il lui en veut car il pense qu’il veut se débarrasser de lui. 

Initialement réticent et méprisant à l’égard de la culture et des attentes du restaurant, Richie se retrouve involontairement engagé dans des tâches ingrates, comme le polissage des fourchettes, qui mettent à l’épreuve sa patience et surtout sa fierté. 

Néanmoins, à travers la discipline rigoureuse du restaurant et le mentorat de l’équipe, Richie commence à apprécier l’art et l’engagement qui se cache derrière la haute gastronomie. Il comprend enfin les rouages et surtout les ficelles du métier, ce qui le pousse à se surpasser davantage pour la clientèle.

Il ramène ainsi son nouveau look et sa nouvelle éthique à The Bear.

Épisode 8 :  La Bolognaise (Bolognese)

Richie présente des excuses sincères à Natalie (Sugar) pour son comportement passé, reconnaissant qu’il a pu être injuste envers elle. Elle accepte de faire table rase et de recommencer à zéro afin de travailler ensemble.

Pendant les entretiens pour le personnel de la salle, Richie surprend Natalie en mettant en place des tests non conventionnels. Elle observe qu’il a beaucoup changé, qu’il est plus calme, plus minutieux.

Tina montre un grand progrès dans son rôle de chef de partie. Elle fait preuve d’autorité avec les nouveaux arrivants dans la brigade.

Marcus, après son expérience internationale, continue d’élever son art avec ses créations culinaires innovantes.

L’anxiété prend le dessus sur Carmy, y compris sur sa relation avec Claire. Son état affecte sa communication avec Sidney, ce qui complique leur entente professionnelle. 

L’épisode se centre autour du test de suppression d’incendie, crucial pour l’ouverture imminente du restaurant. Une fois réussi, la tension redescend au sein de l’équipe.

Épisode 9 : L’Omelette (Omelette)

L’ouverture officielle du restaurant approche à grands pas. Carmy et Sydney ont toujours des problèmes de communication, confrontés à des doutes et à des malentendus. 

Carmy hésite à répondre à un appel de Claire, perturbé par les conseils d’Oncle Jimmy sur la nécessité de rester concentré.  Richie, quant à lui, est dans une phase d’hyperproductivité après son expérience dans un restaurant étoilé. C’est un nouvel homme qui dirige le personnel en salle avec brio.

L’équipe décide de faire une soirée “test” afin de servir leurs familles et leurs proches et connaître leurs forces et leurs faiblesses face à une salle pleine. Les préparatifs pour l’ouverture sont donc entachés de petits incidents, y compris des problèmes avec le matériel et certains plats. 

Sydney et Carmy ajustent le menu et s’occupent des détails techniques comme la réparation de la porte du frigo, un problème que Carmy repousse sans cesse. Sydney rappelle à Carmy l’importance de rester concentré, même si elle doute de sa propre capacité à réussir.

Avant l’ouverture, Marcus présente ses desserts, dont un cannoli appelé « The Michael », ce qui émeut profondément Carmy. 

C’est le coup d’envoi pour la soirée de répétition générale.

Épisode 10 : The Bear

Lors de la soirée de pré-ouverture, Carmy, déjà sous pression, croit voir son ancien patron tyrannique de New York en salle, ce qui le perturbe et exacerbe les tensions avec Sydney et le reste de son équipe.

Tout se passe bien au début, avec Sugar et Richie s’assurant que tout est en ordre. Sydney s’occupe des commandes en cuisine, bien que légèrement perturbée par le comportement de Marcus, qu’elle évite depuis qu’il lui a avoué à demi-mot ses sentiments.

Carmy se retrouve coincé dans la chambre froide, car il n’a jamais appelé le réparateur pour la poignée, isolé et confronté à ses propres démons intérieurs. Le reste de la brigade doit donc gérer les plats sans leur leader.

Les commandes continuent d’arriver en masse, et Sydney prend la tête en tant que chef, avec Richie à ses côtés pour organiser les plats. Malgré les difficultés, ils parviennent à rattraper leur retard grâce à Richie qui assure la coordination.

Pete (Chris Witaske), le mari de Sugar, aperçoit Donna fumant à l’extérieur du restaurant et tente de la convaincre d’entrer, mais elle refuse, disant qu’elle ne mérite pas de voir le succès de sa famille. Elle part en larmes après avoir appris de Pete que Natalie est enceinte. Elle lui fait promettre de ne pas dire qu’elle est venue ce soir.

Richie fait livrer un dessert spécial à la table de Jimmy : une banane enrobée de chocolat, un souvenir qu’il partageait avec son défunt père. Une fois les commandes ralenties, Sydney sort un moment dehors pour vomir, signe de son stress et de sa nervosité.

Claire souhaite voir Carmy, mais apprend qu’il est enfermé dans le réfrigérateur. Tina tente de le rassurer à travers la porte, mais Carmy est en pleine crise de panique, se reprochant de ne pas avoir appelé le réparateur de frigo et blâmant son manque de concentration sur le temps passé avec Claire. 

Il conclut qu’il ne peut pas être en couple, car il ne le mérite pas, c’est une perte de temps selon lui. Claire, qui a entendu tout cela, lui dit tristement qu’elle est désolée et part en larmes. Richie réprimande Carmy pour avoir repoussé Claire, et les deux se lancent dans une dispute violente à travers la porte du réfrigérateur.

Épuisé et malheureux, Carmy écoute un message vocal de Claire où elle lui dit à quel point elle est fière de lui et qu’elle l’aime. En larmes, Carmy laisse tomber son téléphone.

Marcus manque des appels urgents de l’infirmière de sa mère. Un serrurier ouvre la porte du réfrigérateur avec une scie circulaire, laissant Carmy réfléchir sur ce qui l’attend dehors…

Et la saison 3 alors ?

The Bear : une bande-annonce pour la saison 3
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